老牌黑芝麻糊因霉菌超标事件引发安全担忧

近日，上海市市场监督管理局发布的食品安全抽检结果显示，维维股份旗下的一款“维维”无添加蔗糖黑芝麻糊中的霉菌含量超过国家标准限值，最高达27倍，因此被认定为不合格。这类冲调谷物产品的主要成分包括谷物、豆类和坚果等，富含多种营养成分。然而，一旦这些原材料受潮或在湿热的储存环境中，霉菌便容易滋生。长期食用霉菌超标的食品可能对健康带来负面影响。

业内专家分析认为，此次维维产品的霉菌超标并非由于单一环节的问题，而是多种因素叠加导致的。作为一家上市的食品企业，维维需要在原料采购、生产制造、仓储运输及售后管理等各个方面建立健全的食品安全管理体系，以确保产品的安全性与合规性。